Bouzy Rouge

Présentation

Coteau Champenois Rouge entièrement issu du terroir de Bouzy, versant Sud de la Montagne de Reims.

Bouzy Rouge de la vendange 2018, cueillette manuelle tardive

Macération 100% pinot noir maitrisée en cuve

Vinification (Fermentation Malo-Lactique) et élevage en fut de 500 litres (demi-muid) durant un an.

Tirage réalisé en Octobre 2019

Vieillissement 3 ans dans nos caves.

Rouge profond, belles larmes

Fruité et Généreux

Belle attaque de fruits noirs comme la mûre et les cerises noires,

reflet du pinot noir

Viennent ensuite les aromes du fût avec le coté boisé se mêlant

au coté épicé du cépage

Belle ampleur et longueur en bouche

Température : 15 et 18°C

Pour vos viandes blanches et rouges, côte de veau braisée au romarin,

magret de canard au miel, filet mignon à la moutarde de Reims…

et pour suivre fromage Chaource.