Champagne entièrement issu du terroir de
Bouzy, versant Sud de la Montagne de Reims.
Vendange 2015 traditionnelle à la main ; Vinification en cuve Inox
thermorégulée, sans Fermentation Malo-Lactique.
Champagne d’assemblage (50% Pinot Noir / 50% Chardonnay) d’une seule année
Tirage en
Avril 2016
Prise de mousse et maturation 3 ans en cave minimum.
Remuage et dégorgement en Septembre
2019, dosé à 7
g/L (Brut).
Robe :
Œil d’or pâle, bulles délicates et élégantes
Nez :
Fin et élégant, sensation de fraicheur et exotisme grâce au Chardonnay
Bouche :
Bulle implosant délicatement fraicheur et vivacité
Sensation de citron vert et d’ananas grâce au
Chardonnay
Vient ensuite le croquant du bouquet (fruit) associant
les deux cépages
Instants dégustation :
Température : 5 à 8°C
S’apprécie parfaitement à l’apéritif et soirées cocktails
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