Evasion

Présentation

Champagne entièrement issu du terroir de Bouzy, versant Sud de la Montagne de Reims.
Vendange 2019 traditionnelle à la main ; Vinification en cuve Inox thermorégulée, sans Fermentation Malo-Lactique.
Champagne d’assemblage (50% Pinot Noir / 50% Chardonnay)  d’une seule année
Tirage en Avril 2020
Prise de mousse et maturation 2 ans en cave minimum.
Remuage et dégorgement en Février 2022, dosé à 7 g/L (Brut Nature).

Robe

Œil d’or pâle, bulles délicates et élégantes

Nez

Fin et élégant, sensation de fraicheur et exotisme grâce au Chardonnay

Bouche

Bulle implosant délicatement fraicheur et vivacité 
Sensation de citron vert et d’ananas grâce au Chardonnay
Vient ensuite le croquant du bouquet (fruit) associant les deux cépages

Instants Dégustation

Température : 5 à 8°C

S’apprécie parfaitement à l’apéritif et accompagnera vos plats de fruits de mer,

huitre de Marennes, palourdes, oursin de Bretagne…