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COTEAUX CHAMPENOIS - BOUZY ROUGE

Description

Coteau Champenois Rouge entièrement issu du terroir de Bouzy, versant Sud de la Montagne de Reims.

Bouzy Rouge de la vendange 2018, cueillette manuelle tardive

Macération 100% pinot noir maitrisée en cuve

Vinification (Fermentation Malo-Lactique) et élevage en fut de 500 litres (demi-muid) durant un an.

Tirage réalisé en Octobre 2019

Vieillissement 2 ans dans nos caves.

 

 

Robe :
Rouge profond, belles larmes
Nez :
Fruité et Généreux
Bouche :

Belle attaque de fruits noirs comme la mûre et les cerises noires, reflet du pinot noir

Viennent ensuite les aromes du fût avec le coté boisé se mêlant au coté épicé du cépage

Belle ampleur et longueur en bouche 

 

Instants dégustation :
Température : 15 et 18°C
Accompagnera les Salades de Chevre chaud au Printemps

les grillades au Barbecue en Eté

et certaines Tourtes / Tartes en Automne  

Fiche technique
Appellation
AOC Coteaux champenois
Couleur
Rouge
Millésime
Cépages
Degré alcoolique
12,0°

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